Le miel français est considéré comme du miel naturel. Mais pour qu’elle soit considérée comme 100 % naturelle, on doit respecter certaines conditions.
Les abeilles sont de plus en plus respectées dans les traditions apicoles hexagonales. C’est pourquoi les abeilles en ruche exigent un mode de récolte différent des espèces ordinaires.
Le moment idéal pour récolter de miel en ruche
Il est important avant tout de penser que récolter du miel doit entrer dans un calendrier tous les ans. Il ne faut pas qu’il soit récolté au moment où nous en avons besoin. Le miel doit être récolté en accord avec la nature et les saisons. C’est un atout et aussi une préoccupation à prendre pour la récolte de miel.
Il faut attendre que le miel soit mature pour qu’on fasse la récolte. C’est un moment idéal pour récolter le miel de ruche. Si vous avez l’intention de récolter un miel qui n’est pas encore mûr, vous avez fait des récoltes dans de mauvaises conditions, ce qui ne peut pas être bénéfique pour la santé.
L’apiculteur doit connaître le moment où le miel est mature, c’est par l’intermédiaire de signe envoyé par l’abeille.
Connaître le signe envoyé par l’abeille
Un miel mur marque la fin de l’operculation. C’est un signe qui montre que le miel est maintenant en temps de récolte. Si on fait un petit rappel, le miel est sécrété par une abeille ouvrière qui travaille dans la cire. Ensuite, il a été transformé en alvéole dans le cadre ruche.
Le miel doit être récolté une fois qu’on a ressenti que 80 % du cadre de ruche en est rempli. C’est à cette condition que l’abeille nous fait signe qu’il procède à l’opercule. L’opercule consiste à faire sécher le miel.
C’est au moment où le miel est sec qu’il faut faire la récolte. C’est donc le temps parfait. Le miel de bonne qualité est le miel operculé, il répond à de nombreuses conditions de consommations et peut être utilisé comme médecine.
La saison de récolte de miel
Le miel doit être récolté à une saison bien déterminée, c’est une condition importante. Il est généralement en relation avec les conditions environnementales.
Il est surtout recommandé de récolter miel des abeilles à la fin de la saison d’été, c’est le moment idéal. C’est donc au mois d’août. Pour l’abeille de forte production, il est aussi possible de récolter les abeilles en deux saisons.
Il n’y a pas une saison précise pour la récolte, on procède à la première lorsque toutes les conditions sont fournies pour la récolte. On remplace rapidement le premier cadre par un autre pour procéder à la deuxième récolte. Il y a du miel en début et en fin de saison.
Ce qu’il faut faire attention lors de la récolte
Au temps de la récolte, une chose est sûre, la récolte est faite uniquement afin de bénéficier des avantages de l’abeille. Pourtant, l’apiculteur ne doit récolter que les surplus de la production de l’abeille, il ne faut donc pas vider la case.
C’est la raison pour laquelle on ne relève que le miel qui est supérieur à la ruche, c’est à conseiller. Le reste doit être au moins vingt kilos pour le bien-être de l’abeille.